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CROCODILE DADDY Yacht Charters
CROCODILE DADDY
CROCODILE DADDY SAMPLE MENU


Menu Crocodile pour une semaine

Lunch

  1. Tartare de saumon et sa salade verte
  2. Burrata et son coulis de tomate givré
  3. Carpaccio de bœuf et sa salade
  4. Salade avocat crevettes
  5. Gambas flambé et salade Grecque
  6. Saumon fumé et sa sauce blanche
  7. Salade Niçoise
  8. Jambon de Parme et Melon accompagné de sa salade de tomates

Les entrée

  1. Roquette parmesan
  2. Asperges et son œuf mollet
  3. Foie gras et sa confiture de figues
  4. Carpaccio de thon
  5. Salade de la mer
  6. Vongole
  7. Gazpacho

Les diner

  1. Filet de daurade et sa purée
  2. Pates a la vongolé ou a la provençale
  3. Cabillaud accompagné de ses légumes
  4. Coquilles Saint Jacques accompagné de son écraser et de pommes de terre a la truffe
  5. Soupe de Poisson
  6. Tournedos de veau accompagné de sa sauce, salade verte et pomme de terre au four
  7. Diner préférence guest

Dessert

  1. Sorbet framboise accompagné de son coulis de fruit rouge
  2. Banane flambé
  3. Profiteroles
  4. Fondant au chocolat
  5. Salade de fraise et sa chantilly
  6. Mousse au chocolat
  7. Crème Brulée
  8. Pâtisserie du jour choisi par le chef